Zutaten:

• 1 EL Öl
• 1 Dose Kokosmilch
• ca. 400ml Hühnerbrühe
• 1 EL Tom Kha Paste
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Daumengroßes Stück Ingwer
• 1 EL Sojasauce
• 1 TL Fischsauce
• 1 EL Austernsauce
• 1 EL Süße Chillisauce
• 1 Karotte
• 3-4 Champignons
• Gemüse nach Wahl (Paprika, Zucchini, Spargel,...)
• 1 Packung Udon Nudeln
• Hühnerfleisch, Shrimps gebraten nach Wahl
• Frühlingszwiebel zum dekorieren

Zubereitung:

• Öl erhitzen, Ingwer, Knoblauch (fein gewürfelt) und Tom ka Paste dazu und kurz anbraten.
• Karotten klein geschnitten, dazu
• mit Kokosmilch und Brühe aufgießen
• Saucen dazu
•  ca. 15 Minuten auf mittlerer Stufe köcheln
• Gemüse dazu
• Nudeln und Champignons dazu
• ca. 3 Minuten weiter köcheln
• mit Salz abschmecken
• Anrichten inkl. Fleisch und/oder Shrimps und Frühlingszwiebel

Abend, Asiatisch, Camping, Festlich